Dieta natalina...

Então, chegando final de ano, festas, comida, muita comida, mais festas, doces, bebidas, glutonaria e fartura total.. Época da engorda, em homenagem à esses dias de grande importância, vamos começar a publicar nossa dieta natalina..Escutei um primo meu falando isso e adorei..não deixa de ser uma dieta né?..
Na minha dieta entra quase tudo, o único porém é quando esbarro numa uva-passa pelo salpicão, pela farofa, ou o que é para mim o maior dos erros, no bolo de nozes ..
Sei que a tradição da culinária natalina, que se estende até o Ano novo manda colocar uva-passa em tudo o que é prato..ainda não entendi esse porquê..às vezes o problema é comigo, não sei...Por exemplo, aqui em casa sempre rola aquele tradicional bolo de nozes, que pra mim é o melhor da categoria. Quem faz insiste em colocar as uvinhas dentro, não sei, acho estranho o gosto, mas se não tiver outro, ainda que seja um pouco a contra gosto eu como lógico..
Pois bem, nessa semana dedicada à nossa dieta natalina, a primeira receita é a desse bolo, sem uva-assa , é claro..
Para o bolo vamos precisar de 3 ovos, 2 copos médios de açúcar, 2 1/2 copos de farinha de trigo, 4 colheres(de sopoa) de margarina, 1 1/2 copo de leite, 1 colher(pequena)de fermentoem pó e 500g de nozes.
Bata as claras, depois misture e bata margarina, o açúcar e as gemas, . Ponha no liquidificador somente as nozes e bata, depois coloque metade do creme, com farinha, as claras e o feremento..Leve para assar em forno médio, quando estiver pronto acrescente a cobertura, pode ser de chocolate, chantilly, ou os dois..e deixe esfriar...delícia..
Como estamos falando de Natal, a parte musical ficará por conta dos cds de Natal, lançados pelos artistas que querem alavancar suas vendas, acredite as vezes tem uns cds desse tipo que ficam bons, pelo menos eu acho..Tenho alguns deles aqui em casa...
Um que eu gosto muito, é o da Mariah Carey, tem umas versões lindas de hinos gospel tradicionais de Natal que emocionam, e ela canta muito
bem, outro bom cd dela é o acústico MTV que , acho que foi um dos seus primeiros discos no começo dos anos 90, naquela época ela soltava a voz e cantava com aquele timbre imponente, de negona maravilhoso..
Aproveite o bolo de nozes, e siga corretamente a dieta proposta para esse fim de ano..
Beijos

Cachaça e salsicha, Pixinguinha e Bach..

Assisti o filme do Vinícus de Moraes, muito bom, recomendo...Como todos sabem Vinícus era um boêmio consagrado, e graças à esssa boemia segundo ele mesmo diz, surgiram várias músicas e amizades que entraram para a história. Com certeza é verdade, tanto que rendeu assunto pra duas horas de filme né?. Mas não é sobre Vinicius que queria falar agora, foi só uma observação, valorizando a cultura de botequim..
É que uma vez quando estava em Curitiba, fui com uns amigos à um bar alemão bem no centro da cidade, alguém pediu um salsichão e uma dose de uma cachaça, acho que era mineira.. Bem, até aí tudo bem, mas o que me veio à cabeça nessa hora foi como somos tantas vezes pequenos em relação ao tanto que a música pode nos mostrar...Não, não estava bêbado nem muito menos louco..deixa eu tentar explicar....
Quando vi a cachaça com o salsichão, lembrei de Pixinguinha e Bach, dois maravilhosos músicos geniais, como nenhum outro, comecei a pensar em como pessoas de épocas tão distintas, tão diferentes, podiam ter tantas semelhanças musicais..belas melodias seguidas de baixos contínuos..lindo..compunham com muita técnica e também muito coração, acho que barroco e choro tem muito a ver, música tem tudo a ver..Tenho certeza que eles quando estavam escrevendo alguma música, colocavam sempre em primeiro lugar o coração, depois a técnica, essas coisas..
Tem um cd que faz um paralelo entre Bach e Pixinguinha, são dois músicos lá do Rio, o Mário Séve no sax e flauta e o Marcelo Fagerlande, que toca cravo . Eles intercalam músicas dos dois compositores, e não percebe-se uma diferença gritante, quando entra um choro ou uma inversão, na verdade são bem parecidas as músicas , vale a pena escutar..
Ai, hoje to filosofando demais ....
Mas as vezes é preciso, o legal em fazer música é poder tocar fazendo disso trabalho e diversão, conhecer idéias de diferentes caminhos musicais e no final perceber que no fundo o sentimento dos grandes era esse, tocar, ser feliz, procurando sempre uma idéia nova, aprendendo..sem melhor nem pior.
Pois é..
O salsichão e a cachaça dispensam receita, mas vale a pena também experimentar. Agora, se você não me entender, ou não concordar com esse meu pensamento espere mais uns minutos e peça uma outra dose, não falha...Nosso amigo Vinicius que nos diga..
Beijos..

Como diria o Richie...

Acho que a preocupação com o verão que se aproxima tá fazendo alguns amigos que leêm esse blog pirar, esse negócio de ir sarado para as férias consegue deixar alguns loucos. Eu apesar de não ter muito amor por praia, mar, paro quase sempre na barraquinha de algum calçadão e lá fico, adoro salada, então acho que a oportunidade para uma receita desse tipo é agora..
Engana-se qem acha que salada é sempre acompanhamento, ela pode e deve ser de vez em quando o prato principal de nossas refeições..Lá em casa aos domingos ou é oito ou oitenta, ou temos uma prato pesado, tipo aqueles pratos nordestinos, ou fazemos uma comidinha bem leve, rápida e saudável..
A primeira coisa que não pode faltar quando falamos em salada é o molho, adoro o de mostarda com mel.. faço de forma bem simples..só misturo mostarda com mel, até ficar com um sabor consistente que dê para sentir bem os dois ingredientes..
Depois disso os ingredientes, uma alface americana, uns dois tomates grandes, tomates cereja, um vidro daqueles médios de champignon, alcaparras a gosto, queijo muzzarela, ricota, manjericão e Kani Kama.
Eu gosto da alface bem cortadinha, e em em cubinhos iguais os tomates o Kani e os queijos. Antes é claro tem que dar uma boa lavada nas verduras e por favor, nada de sabão..lavo sempre mergulhando na água com duas colheres de vinagre, depois enxaguo bem só com água, fica bem limpinho e não desvirtua o sabor..
Depois disso, é só juntar tudo, misturar numa vasilha grande, e se for temperar é melhor fazer na hora que estiver para servir, senão vai ficar aquele negócio aguado que não desce dejeito nenhum..
Gosto muito dessa salada com uma farofinha, daquelas que já compra pronta..é meio estranho, mas o gosto é bom..e é claro tem que vir acompanhada de um bom suco, no meu caso cajá ou limão, adoro...
Como não posso ficar sem falar de música, indico o livro, "Noites Tropicais" do Nelson Motta, um relato pessoal de causos dos grandes nomes da história da música brasileira em que ele estava presente ou envolvido, muito bom, cheio de curiosidades de bastidores, vale a pena..
Bom apetite,
Beijos