Também somos do samba...manda a feijoada aê cumpadi..

Então..vou deixar a receita do vatapá mais pra frente, é porque hoje tocamos na MTV, o Móveis participou de um programa chamado "Banda Antes", dedicado a bandas novas, e nos reunirmos todos na casa do Fábio, o baixista para assistir.
As reuniões no Fábio são famosas pela feijoada que a mestre cuca Dona Regina, mãe dele faz..nossa como muito lá..é sempre em ocasiões especiais, quando o cd chegou, quando tocamos no Brasília Music Festival também, e agora para vermos o programa..Na primeira feijoada comi muito, mas bicho, se vc vai comer feijoada, é uma afronta comer pouco..o pessoal notou o pratinho e claro, meus queridos amigos não perderam a chance de soltar comentários pra lá de irônicos..mas isso é bom, porque me senti bem a vontade lá, sem precisar de muita cerimônia..melhor assim.
Como em toda boa feijoada não pode faltar a caipirinha, a couve , a farofa e a laranjinha pra depois...Fora o som, que precisa ser necessariamente brasileiro, senão da indigestão..rss. O de hoje foi o "Segundo" cd novo da Maria Rita, não gostei muito da primeira vez que escutei, mas fui gostando e hoje adoro.Isso de não gostar muito de um cd e depois querer escutar sem parar acontece bastante, foi assim com o "4" dos Hermanos, com o "Everyday" do Dave Matthews Band, já rolou até com cds da Joyce que eu amo, mas enfim..
Maria Rita mandou um som ainda mais cru que o do prmeiro, valorizando a melodia das músicas, com belos sambas e baladas, ela é uma cantora que de forma linda e natural se impõe, sabe onde pisa quando canta, isso é o que sinto falta em muitos cantores, mas ela chega duro, canta com autoridade. Muito destaque para a última faixa,"Conta outra" que na minha opinião tinha que ser antes no cd, por último as vezes a gente esquece..
Então, voltando à feijoada, a de hoje, assim como das outras vezes estava deliciosa, comi meus dois pratinhos pra não cair na média, assistimos o programa com muito sono, mas foi lindo...Cara, muito bom a gente depois de um ano de ralação ganhar um presente desse, aparecer como convidados para um programa na MTV..Lindo demais, sonho..emocionante..coisas daquelas que a gente não acredita quando acontecem, tocamos Copacabana, e rolou uma entrevista..o som teve seus esbarros, mas adorei o resultado final do programa..quem quiser ver essa semana tem reprises, ainda não sei os dias e horários, mas é só dar o toque que eu digo.
O link para o vídeo é: http://mtv.terra.com.br/banda_antes/
A receita para feijoada... http://cybercook4.uol.com.br/exibir_receita.php?codigo=776
Cara depois disso tudo, agora só me resta a cama, e amanhã muita salada....
Beijos!
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Vatapá segundo Caymmi

Vatapá(Dorival Caymmi)

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Quem quiser vatapá,ô

Que procure fazer

Primeiro o fubá, depois o dendê

Procure uma nega baiana, ô

Que saiba mexer

Que saiba mexer, que saiba mexer

Procure uma nega baiana, ô

Que saiba mexer

Que saiba mexer, que saiba mexer

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Caymmi é um dos grandes gênios da música brasileira na minha opinião..

Baiano como ele só , deve ter influenciado muitos outros da terrinha. O interessante é que em noventa e um anos de vida, Caymmi fez não mais que cem músicas, sendo que quase todas verdadeiros sucessos que permanecem até hoje na boca do povo...

em homenagem a ele o texto hoje é curtinho..

amanhã falo sobre um história com vatapá que rola sempre aqui em casa..

beijos.

Costela com mel...

Saudades de escrever aqui, tava viajando com o Móveis e não tinha acesso à internet fácil..triste..mas os shows foram bons, isso compensa..
Num desses lugares que a gente tocou no Rio, o Saloon 69, um lugar mais ou menos do tamanho do Gate´s aqui em Brasília, só que todo no estilo motoqueiro, engraçado, mas com um rango de primeira. Lá servia uma costelinha de porco maravilhosa, vou dar a minha versão pra esse prato, fica muito bom e é muito fácil. Ótimo pra quem quer impressionar num jantar, o único problema é que demora um pouquinho, mas nada que uma boa trilha não resolva...Ah, lá a gente tocou com duas bandas, Infláveis e Coquetel Acapulco, essa última tocou só ska, os hits. Curti muito, eles fizeram uma versão ska para alguns sambas que ficou muito boa também..tudo a ver com festa no Rio.
Então para fazer a costelinha é simples, pegue uma peça inteira de costela de porco e faça vários cortes com a faca, tempere com pimenta, misture uma mais agressiva com pimenta de cheiro, pra também valorizar o aroma...corte a pimenta misture com sal, azeite de oliva, raspas de limão, e um pouco de alho..misture e bata num pilão de preferência, até virar uma pasta. Passe sobre a costela e deixe no forno a 180º durante mais ou menos uma hora e meia..
Para esse período de espera na cozinha, sugiro, já que estamos falando sobre ska, , aquele acústico MTV do Paralamas do Sucesso, sei que paralamas não é uma banda de ska, mas toca vários. É perceptível essa influência neles, além do que é uma banda que não precisa ser justificada em nada, é uma banda que tem a mesma postura e identidade musical desde o começo, isso é lindo pra um grupo de duas décadas...
Esse é para mim o melhor dos acústicos lançados...e na minha opinião, de muito bom gosto o cd..a faixa com a Zizi Possi é emocionante, fora Bora-bora, Meu erro, Sincero breu, e várias outras...o cd é todo bom..vai sem medo..
Então, depois dessa uma hora e meia no forno tire o porquinho, acrescente mel por toda a carne e também esprema um limão e uma laranja, ponha de volta no forno por mais meia hora...
Depois disso é só partir pro abraço, o acompanhamento vai bem com arroz, salada, pão, invente..ah!! se tiver uma cerveja de trigo fica melhor ainda....
Valeu..
beijos..

Nem verdes nem fritos, assados..

Então, o prato de hoje é uma receita fácil, que eu acho muito elegante, segunda receita com tomates desse blog, e como prometido no texto passado essa é uma receita bem mais leve que buchada, não se preocupem...rss
Essa eu aprendi com o Gustavo, amigo meu faz muito tempo, a gente também tem um grupo que da som, não, não somos Djs, longe disso, é só pra divertir as festas dos amigos, chama-se Ind.brasileira e a lei é, de tudo desde que seja som brasileiro, do samba ao rock, ta valendo, de repente rola até um brega, hip-hop..Se quiserem conhecer é só chamar...mas voltando aos tomates..
Então o Gustavo é meio que louco por tomate, mais ou menos como eu com berinjela, é bom que a gente compartilha os dotes, as possibilidades de pratos que esses vegetais oferecem rende um bom estudo...pois bem...Uma vez comi na casa dele um tomate assado recheado.. muito bom, com um vinho tinto, melhor ainda..
Resolvi, refazer aqui em casa, é bem fácil:
é só pegar os tomates, faço geralmente uns seis, grandes e não muito maduros, corto fazendo uma tampinha em cima, retiro o miolo junto com as sementes. Depois é só acrescentar o molho, e colocar no forno a 180 ° , de 30 a 40 minutos. O recheio é que da o fino do prato..Gosto de dois tipos, com gorgonzola e com carne moída...
O com carne moída, é só pegar e refogar a carne com cebola e um pouco de pimenta do reino, acrescentar o miolo do tomate, depois de batido no liquidificador com azeite de oliva e uma colher pequena de extrato de tomate e sal... o outro, com gorgonzola também bem simples, pegue o queijo gorgonzola, misture com requijão, muzzarela e pronto, já tá...Prontos os molhos, e só pegar e botar dentro do tomate, tampe regue bem com azeite e leve ao forno...depois de mais ou menos meia hora, vc vai ver que bela mudança..
Pois bem estando pronto o tomate é só pegar o vinho, prefiro o tinto, e comer...
Em homenagem à Ind.brasileira, preparei um set list para ir escutando enquanto estiver preparando os tomatitos..
Todos estão surdos- c/ Nação Zumbi
Imunização Racional- c/ Monobloco
São Gonça- c/ Farofa Carioca
Ciúmes de você- c/ Rei Roberto carlos
Cérebro eletrônico- c/ Gilberto Gil
Se você pensa- c/Elis Regina
Os Alquimistas estão chegando- c/ Jorge Ben
Vou com gás- c/ Tim Maia
Kriola- c/ Trio Mocotó..
Bom, isso já da pra começar a animar uma festa, um jantarzinho, depois é só servir os tomates, continuar o som, que ta lindo...
Valeu!
beijos.....

Acreditem, é bom...

Começo esse texto advertindo aos que não gostaram do sarapatel, que não leiam esse , para não correrem o risco de perder o apreço por esse humilde blog..Essa receita eu descobri por acaso, numa noite de insônia, mudando os canais de madrugada.
Topei com aquele do Amaury Jr, ele estava entrevistando um senhor italiano que tem um restaurante em São Paulo, famoso por seu prato principal, uma espécie de dobradinha à bolonhesa, que no primeiro momento me pareceu muito ruim, mas quando vi o prato pronto bateu uma curiosidade para conhecer aquele sabor, nunca tinha ouvido falar nisso, nao custa nada experimentar ...
Difícil de imaginar, mas acreditem, fica delicioso!
O cuidado tem que ser tomado na limpeza da tripa, de preferência comprar já limpinha, mas ainda assim, fervente bem antes, e dê uma salgada, para ir dando sabor..
Depois de ferventada , pré- cozida na pressão, corte a tripa em tirinhas, igual macarrão, prepare o molho à bolonhesa, para um kg de tripa use : 500 g de carne moída 1 cebola, 1 dente de alho, ½ limão ½ colher (chá) de orégano 1 colher (sopa) de salsinha, 1 colher (sopa) de cebolinha, 1 colher (sopa) de óleo 1 copo de extrato de tomate um vidro de molho de tomate( bata no liquidificador com dois tomates maduros, fica ótimo)

Tempere a carne com sal, e limão, gosto tabmém com um pouco de pimenta do reino e o óleo, bote também a cebola picada e o alho, depois de refogados acrescente o molho de tomate e o extrato, espere um pouco e ta pronto o molho..Depois disso acrescente a tripa e deixe por mais ou menos meia hora cozihando...quando acabar, ponha mais um pouco de limão ..com a dobradinha já no no prato acrescente ainda queijo parmesão ..fica ótimo..
Bem não sei bem o nome do prato por que não prestei atenção nessa parte, tava muito tarde..Mas chamo o prato de dobradinha italiana, e em homenagem a saudosa Itália, indico um cara muito bom o Pinno Danielle, um Napolitano da pesada que faz muito sucesso por lá, tem um som cantado em napolitano e italiano , mistura de Soul, com rock, blues, vale a pena conhecer...

Como disse..me desculpem os que não gostam dessas comidinhas leves, mas é inevitável....depois passo uma receita de salada pra me reconciliar...
beijão!

Peixe com hábitos noturnos..

Vez ou outra tenho a mania de cozinhar de madrugada, chegando de um ensaio, um show, paro no mercado compro alguma coisa e preparo, minha irmã as vezes me acompanha nessas empreitadas. É terapêutico, a gente fica ouvindo música, tomando um vinho e cozinhando, cara, se pudesse faria isso todos os dias, e ainda fazemos a média em casa, deixando o almoço pronto às 4 da manhã..
Numa dessas voltas resolvi fazer um peixe, estava com uma fome louca e vi a placa da promoção no mercado, não resisti.. Comprei o surubim, pode ser também dourado, tambaqui, apesar desse último ficar muito melhor, na minha opinião, na chapa, mas cozido também resolve..Sempre que for fazer peixe não esqueça do limão, esfregando o sumo na mão depos de mexer , caso contrário o cheiro do peixe vai se espalhar por todo o seu corpo, impregnar, não vai sair tão cedo...acreditem..
Peixe assado, usa poucos ingredientes, sal, pimenta do reino a gosto e limão, isso já é mais que suficiente para deixar ele maravilhoso, mas no dia aqui fiz um cozido, aí o que vai ser usado no tempero e molho é que vai dar toque do prato.Como já disse usei o Surubim, quando for comprar, peça para tirar as vísceras assim ele se mantém mais fresco e diminui aquele cheirinho de porto sabe..muito ruim... Comprei também, cinco batatas médias, três cebolas brancas, pimentão, pimenta do reino, gengibre, leite de coco e azeite de dendê..
Não tem erro, é só temperar o peixe com alho, sal limão , pimenta e gengibre, e deixar. Enquanto vai refogando a cebola e o pimentao no dendê, depois acrescente dois copos com água, e bote as batatas para cozinhar. Aí é só acrescentar o azeite de dendê, e o leite de coco , esperar ferver as batatas por uns quinze minutos mais ou menos e botar o peixe por mais uns dez. ah,.também tem o tomatinho, que da um gosto e uma cor no prato, pode botar dois cortados em fatias...
Claro, enquanto as coisas vão fervendo sempre tem algum cd tocando.. nesse dia tinha grandes chances de ser algum da Joyce, ganhei do Borém nessa época o cd "Gafieira Moderna" dela, e adorei. Maravilhosa a voz , fora os arranjos que são sensacionais, tudo que eu precisava ouvir. Dessa época, (um ano mais ou menos), até hoje comprei quase todos seus discos e Dvd. ..Quem não conhece precisa conhecer, dispense o peixe se for o caso, apesar que os dois fizeram uma dobradinha perfeita..
Perfeito para ocasiões especiais..
Dentre os vários dela indico três pra começar: " Gafieira moderna" de 2001, "Joyce live at the MOJO club"ao vivo em Hamburgo em 1995, maravilhoso cheio de improvisos, o Teco Cardoso ( sax e flautas) toca muito nesse disco, aprendi demais. E pra finalizar, o preferido "Joyce-Banda Maluca", gravado em 2003, pra gente ter idéia de como os caras são bons, gravaram em três dias, mixaram em mais três e masterizaram em um, UMA semana pra fazer esse disco lindo, sem erros....
Sem palavras, só sorrisos...
beijos..

Não aconselho.....

Bom..adoro cozinhar, um prato pronto é como uma deliciosa obra de arte sabe... mas como na vida, nem sempre as coisas saem como planejado e são grandes as chances de dar alguna coisa errada...rsss. Comigo aconteceu já de algumas receitas não darem certo, algumas vezes..Mas aí a gente vai fazendo até ficar bom..
O terreno ao lado de casa antes de ter sido comprado estava abandonado, meu pai aproveitava para plantar milho, tomate, abóbora, cana entre outros verdinhos. Um belo dia resolvi não sei por que fazer suco de cana, estava com com meus primos e meu irmão, eles lógico não pararam de me sacanear né?, suco de cana....Eu na minha jumentice peguei a cana, misturei com água e açúcar ..açúcar com cana, ai...e bati no liquidificador. Lógico o resultado não poderia ter sido pior..Água, com fiapos e muito açúcar..mas tomei fazendo pose, afinal não poderia dar o braço a torcer...
Outra receita que não deu nem um pouco certo, ( fico nervoso quando isso acontece, que fique bem claro, mas não demonstro), foi uma vez quando fui fazer aquela berinjela, que já dei até a receita em outro texto..Estava tendo uma reunião de família aqui em casa , eu falando dessa berinjela, tirando a maior onda, todos na espectativa, estava sendo feita no forno a lenha e tal. Pois bem, a receita ficou maravilhosa, o problema foi quando peguei a tigela e botei na pedra fria ela quebrou por causa do choque térmico, virou uma bela mistura de berinjela com vidro...enfim, já foi..
Uma dessas tragédias, aconteceu também na primeira vez que fiz pizza aqui em casa. Sempre deixo um resto de massa para fazer pão..O negócio foi que o forno estava muito quente, e assou bem por fora, tava bonito, saboroso, mas totalmente cru por dentro.. que raiva.....
Por essas e outras é que a gente tem que ter sempre em mãos o telefone do tele-pizza ou chinês mais próximo, comida congelada também resolve, e não hesite em ligar..sem teimosias por favor...
O som?
Em dias como esse temos várias opções:
A gente pode ficar sentimental e aproveitar a situação para fazer um drama, aí a música poderia ser algo do tipo um samba triste, uma bossa bem lenta, de preferência falando de desilusões amorosas, e cantado em espanhol, pode ser italiano também..
Na segunda você da logo um chilique, faz aquela fuzarca e torce pra ninguém solte nenhuma piadinha. Acho difícil de acontecer, porque sempre existe um gaiato daqueles que perde o amigo mas não perde a piada( ok admito)..O Som aí com certeza, tem que ser algo num volme alto e agitado, livre escolha...
Agora, a terceira e melhor na minha opinião, é botar um som tipo participação do Fundo de quintal no cd do Zeca Pagodinho.. a maior festa, maior alegria, fingir que não aconteceu nada, puxar alguém pra dançar e foi..caiu quebrou mas a festa continua..
Como na vida...na cozinha nem sempre as coisas dão certo..o importante é se sair bem...
beijão!

Pizza no Sesc........

Um dos primeiros shows desse ano..dia 15 de março, seria a volta das Terças no Garagem no SESC da 913 sul. Esses shows de terças feiras que aconteceram no começo e meio dos noventa , lançaram muitas bandas e era de grande incentivo para a música, em especial para o rock. Raimundos e Little Quail são exemplos de bandas que tocavam lá nessa época. A idéia era voltar quinzenalmente o evento, sempre com uma banda, ou grupo, agora de todos os estilos, de forma que houvesse uma espécie de "talk show" no meio da apresentação para a banda poder falar sobre o som, influências, essas coisas.... o Móveis como disse, foi convocado para reativar o projeto..fomos com muito orgulho e agradecidos..
Como não poderia deixar de ser..a gente sempre tem que inventar alguma coisa diferente pra cada show...dessa vez a cobaia não foi o André..sobrou pra mim o pepino..Acho que o pessoal da banda não aguentava mais me ouvir falando de Oliver, comida, pizza, e resolveram se vingar...me colocando para ser o apresentador do show, eu teria que ensinar a fazer pizza durante esse intervalo...fiquei nervoso..falar não é minha especialidade...muito menos pra toda aquela gente...muita vergonha...mas vamo lá...
O Fabio(baixista do Móveis) tem uma amiga que é cheff de verdade, pessoa muito legal, a Flora, e ela ficou responsável pra fazer comigo as pizzas..e depois continuar fazendo pizza pra galera durante toda a outra metade do show..
Confesso que esse foi um dos shows que mais fiquei nervoso, mais que BMF, Porão do Rock, todos esses....quase corri da responsabilidade , mas aí ia ser mais vergonhoso ainda , melhor ficar..
Cara, foi muito engraçado, até hoje estou querendo ver esse vídeo. Montamos uma cozinha improvisada no canto superior esquerdo do palco,fizemos a bendita pizza. Eu tava muito atrapalhado, tímido, derramei tudo, não respondia as perguntas, falava a receita errada, uma verdadeira mistura de Didi Mocó com Ana Maria Braga..mas acabou dando tudo certo no final, graças a Flora... foi engraçado..e rolou pizza , ta pensando o que?...A parte musical do show também foi linda, estávamos testando o "set list" para o show de lançamenteo do nosso Cd, que aconteceria dali a um mês, deu tudo certo..foi divertido...
Depois disso as pizzas estão cada vez melhores...com toda modéstia...rss
Vou passar a receita de masa, o recheio é bom a gente sempre inventar, só não deixe de colocar o molho de tomate..dica, pegue um desses de caixa e bata no liquidificador com dois tomates bem maduros, fica um cheiro bom e um gosto bem mais natural.....
Para a massa:
Vamos precisar de 1 pacote de farinha de trigo, 1 tablete de fermento biológico, uma pitada de sal e uma de açúcar e água morna..
Derrame a farinha sobre uma mesa , faça aquele montinho, e um buraco no meio..derrame o sal o fermento e o açúcar.. misture e faça novamente o furo no meio, depois vá gradativamente derramando a água e misturando até virar uma massa consistente e fofa..estando a massa pronta acrescente o recheio e mande pro forno..
Lindo....

"............" poemas belos..

Dois versos que encontrei na net, tudo a ver com blog..
O primeiro é da Kelly Kalynka, e está no blog dela, o http://www.maiorcliche.blog-se.com.br/blog/conteudo/home.asp?idblog=11072 ,

o outro não sei de quem é..se alguém souber me passe o autor , são bem bonitos, espero que gostem..
beijos!

Receita de doce para duas pessoas

É preciso ½ xícara de interesse500 gramas de atração

Duas pitadas de mistério

E sorrisos à vontade

Doure acrescentando verdade

Cuidando sempre para que não perca o ponto da delicadeza

Adicione como cobertura sentimentos verdadeiros

Sirva quente,

E divida por igual.

Kelly Kalynka

e o outro,

Eu não quero seu perdão barato,
não quero seu amor amargo
quero quero uma xícara de café
e descansar.

Poemas Belos!